中華料理で修行した店主が作る、渾身の創作ラーメン

鶏ガラ・ゲンコツ・香味野菜で長時間かけて丁寧に炊き込んだ動物系スープと
ソーダ・ウルメなどを使った魚介系をブレンドした、Wスープ。
麺屋きらでは、王道の醤油味と塩味に太麺・細麺それぞれ4種類の違う味をご用意させて頂きました。
異なる4種類の味を是非ご堪能ください。

こだわり

シェフこだわりの薬膳、スパイス

  • 動物系
    厳選したゲンコツと数種類の香味野菜を加え、さらに店主こだわりの最高級ブランド鶏、鳥取県産『匠の大山鶏』身付き鶏ガラを贅沢に使用し、長時間かけて丁寧に煮込み、半日以上熟成させて仕上げた旨味とコクを凝縮させた店主の精魂籠めた渾身のスープ。
  • 魚介系
    適度なコクと香りを与えてくれる宗田カツオ、限りなく煮干しに近いウルメイワシ、強いコクを与えてくれるサバ節などを数種類の厳選素材を見極め店主がこだわりぬいた魚介ダシ。
    香り豊かな深い味わいを与えてくれます。
    店主の試行錯誤の末に到達した唯一無二の至極のスープ。

アクセス

■住所:
〒134-0083 東京都江戸川区中葛西5-18-12 中葛西セントラルマンション 1F
葛西駅 徒歩4分
■電話番号:
03-6808-0543
■営業時間:
11:30~15:00
17:00以降は創作DINING KI-RA として夜もラーメンやってます。
(スープ売切れの場合有り)
■定休日:
水曜定休

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